普段使いのiMacをいきなりクリーンインストールするのは怖いので、たまにしか使わないMacBookAirを予習のためにクリーンインストールすることにしました。まず起動時にoption+command+Rで復旧環境に入り、ディスクユーティリティで初期化。起動ディスクにはボリューム名がシステムと普通にボリューム名がついているDATAとupdateの3つのボリュームがありました。updateはBigSurのパブリックベータをインストールしていたから出来たのでしょうか。とりあえずシステムのボリュームにDATAと同じボリューム名をつけ、3つのボリュームを全て消去。その後OSの再インストールに入りましたが、さすがにBigSurのパブリックベータは再インストール出来ないようで、Catalinaがインストールされることになりました。インストール完了後にApple IDを入力、なぜかiCloud設定ができないと言われました。新規アカウントはこれまで使っていたのとおなじアカウントに設定。とりあえずすっぴんのCatalinaがインストールされました。